Foto: Carl-Johan Utsi
2016-10-04

Fiskis och svettis

Per-Eric Kuoljok, boendes i Ruokto vid Stuor Julevs strand, gör det han kan för att möta det ökade suget av vildfångad fisk och bidra till en alternativ matproduktion. Att arbetet ibland kan liknas vid ett styrkepass är enbart positivt enligt honom.

Per-Eric Kuoljok har alltid varit en mångsysslare. Renskötsel, jakt, turism, jojk, språkarbete med mera är några saker han kan lägga i sitt CV. Fisket har dock alltid följt med honom. När han bodde i Norge under ett par år skaffade han en liten båt och utforskade fjordarna på egen hand i jakt på bra mat. 
 
Suget efter bra mat har ökat rejält i Sverige. Debatten om köttkonsumtion har fått allt fler att söka alternativa livsmedel, som fisk. Efter bland annat larmrapporter om den odlade fiskens klimat- och hälsoproblem har allt fler fått upp ögonen för vildfångad fisk. 
 
Just nu är det fiske för avsalu som gäller i Stuor Julev. Den korta samiska sommaren har passerat och den intensiva hösten stundar. För Per-Eric Kuoljok betyder det främst älgjakt, även om fisket hade genererat mer pengar. Men är det mycket pengar man är ute efter så finns andra, enklare sätt att tjäna dem. För Per-Eric Kuoljok är det inte pengarna som är högst på prioriteringslistan utan livskvalité och att försöka livnära sig på ett bärkraftigt sätt.
– Mitt motto, likt våra nordamerikanska urfolksfränder, är att resurserna ska kunna räcka sju generationer framåt. Det är nog med exploateringar. Vi här har upplevt det sedan födseln. Vattenkraft, gruvor och skogsbruk. Människor har förlorat sikten och vet inte var vi är på väg. Jag vill inte pracka på andra mina tankar kring det här, utan försöker bara leva utifrån dem och samtidigt ordna bra mat åt människor, säger han
 
Förutom att fisken är bra mat och icke-destruktiv är det även ett kulturarv, tycker Per-Eric Kuoljok. Samer har ju alltid bott vid sjösystem och älvar. Tusentals år bakåt i tiden finner man spår av jakt och fiske i olika formar. Fisken har räddat många generationer då jakten eller renskötseln periodvis svikit dem.
– Fisket här går ju onekligen att leva på ännu. Det handlar inte om att vara romantiker eller märkvärdig på något vis. Det handlar om att överleva. Det finns plats för många fler yrkesfiskare längs älvsystemet. Det fanns ju många fler förut. Givetvis har ju vattenkraftsutbyggnaden försämrat fisket en hel del under min livstid, men än finns det möjligheter. 
 
Per-Eric Kuoljoks lilla fiskebåt ligger ett stenkast från huset. Också en livskvalitéhöjare, tycker Per-Eric Kuoljok.
– Vem vill pendla till jobbet när man kan ha det utanför huset. Jag skulle fiska mer längre västerut men det blir trots allt för långt från barnens skola. Det är ju väldigt flexibelt i tid också. Jag kan ju själv välja när jag ska lägga näten i sjön. Och de dagar det känns motigt, kanske det blåser, eller regnar, så kan man se det som ett träningspass. Man behöver ju inte gå på gymmet efteråt. Att vittja många tiotals nät i en djup sjö kräver bra fysik. 
        
Per-Eric Kuoljok får främst öring, harr, sik och gädda. De senaste åren har fångsterna av harr ökat, förmodligen på grund av det varmare klimatet. De större öringarna röker Per-Eric Kuoljok ibland och av siken får man även underbar rom under hösten. Överblivna fiskdelar som huvuden och rygg soltorkas och blir bra proteintillskott åt jakthunden. Gäddorna han får på våren kan torkas och användas som säckmat. Det mesta av den fisk som fångas köper uppköpare. De kommer och hämtar fisken ett par gånger i veckan under barmarkstiden. Men man kan säkert finna fler vägar att sälja fisken och rommen. Sedan tycker Per-Eric Kuoljok att det finns mycket kvar att utveckla genom förädling, men det kräver ju investeringar i byggnader och utrustning vilket binder upp pengar och kräver än hårdare arbete och kunskap. Fisket i sig kräver redan mycket kunskap. Om vilka typer av nät som fungerar på olika typer av fisk och platser. En smärre vetenskap som han har ärvt främst av sin mor. Och samma gäller hans egna barn.
– För mig är det otroligt viktigt att barnen är med i fisket, renskötseln och även jakten. De fick redan som små lära sig rensa och tvätta fisken. Och nu i höst ska vi traditionsenligt ut på älgjakt tillsammans några dagar. De härdas och våra barn är garanterat de som gnäller minst på skolans regniga friluftsdagar, säger Per-Eric Kuoljok

Text och foto: Carl-Johan Utsi

Relaterat

Samer.se

Samer.se är en webbplats för dig som vill veta mer om samerna och sápmi.

Om oss    |    Översikt    |    Kontakt    |    Lättläst

In English

Selected information in English - Manually translated pages.

På samer.se använder vi cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att fortsätta surfa godkänner du att vi använder cookies. Vad är cookies?